शिम्पल्याचे कालवण
(आणखी एक विजू वहिनी रेसिपी )
(आणखी एक विजू वहिनी रेसिपी )
शिंपल्या आधी स्वच्छ धुवून
घ्याव्या. थोडा वेळ फ्रीझर मध्ये ठेवाव्या म्हणजे त्या उघडतील. मग एकेक शिपी काढून
टाकावी आणि राहिलेल्याना दही लावून ठेवून द्याव्या. थोडी तिरफळे पाण्यात भिजवत
ठेवावी.
वाटणात: ओले खोबरे, सुक्या लाल मिरच्या, अंदाजे गरम मसाला म्हणजे धणे, जायपत्री, लवंग, मिरी, दालचिनी, थोडे काजू हे सर्व बारीक वाटून घ्यावे व दही लावलेल्या शिंपल्यांना लावून ठेवावे.भांड्यात गरम तूप करून त्याततिरफळे ठेचून फोडणीला टाकावी. त्यानंतर त्यात भरपूर कांदा छानसा परतून त्यात वाटण लावलेल्या शिंपल्या घालून चांगल्या परताव्या व हवे तेवढे पाणी घालून चवीपुरते मीठ व तिखट घालून उकळाव्या.
वाटणात: ओले खोबरे, सुक्या लाल मिरच्या, अंदाजे गरम मसाला म्हणजे धणे, जायपत्री, लवंग, मिरी, दालचिनी, थोडे काजू हे सर्व बारीक वाटून घ्यावे व दही लावलेल्या शिंपल्यांना लावून ठेवावे.भांड्यात गरम तूप करून त्याततिरफळे ठेचून फोडणीला टाकावी. त्यानंतर त्यात भरपूर कांदा छानसा परतून त्यात वाटण लावलेल्या शिंपल्या घालून चांगल्या परताव्या व हवे तेवढे पाणी घालून चवीपुरते मीठ व तिखट घालून उकळाव्या.
No comments:
Post a Comment